Prosecco Rosato
I Nostri Prodotti
VITIGNI Incrocio Manzoni 13.0.25 (Raboso x Moscato d’Amburgo).
NOTE GUSTATIVE
VISTA Colore rosa intenso. Perlage fine e persistente.
OLFATTO Impatto intenso e delicato ricco di sensazioni fruttate, inizialmente si avvertono sentori di pesca bianca ed albicocca, poi in sequenza melone, litchis e pompelmo rosa, nel finale spicca l’ananas maturo. Il profumo si arricchisce di sensazioni floreali di rosa e ciclamino.
GUSTO Fine e sottile, combina intensità ed eleganza con una buona complessità. Morbido, gentile ed elegante, di giusta freschezza, equilibrato con finale leggermente sapido.
ACIDITÀ 5,5 g/1
RESIDUO ZUCCHERINO 12 g/1
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% Voi.
VINIFICAZIONE
RESA 130 q.li/Ha
EPOCA DI VENDEMMIA Seconda decade di settembre.
FERMENTAZIONE Nessuna fermentazione. Criomacerazione per 12 ore a 10 °C in presenza delle bucce.
AFFINAMENTO In serbatoi d’acciaio per un periodo di 3 mesi. San Pietro di Feletto TV – Ital ia
PRESA DI SPUMA A partire da mosto senza aggiunta di zucchero. Pressione in bottiglia 5 atm.
ZONA DI PRODUZIONE
UBICAZIONE Nelle colline di Conegliano, alle pendici dei primi contrafforti dolomitici nella parte nord della provincia di Treviso nelle colline del Felettano.
ALTIMETRIA 270 m s.1.m.
ESPOSIZIONE Est- Ovest
TIPOLOGIA SUOLO Argilloso.
DENSITÀ D’IMPIANTO 4.000 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot.
CONSIGLI E FORMATI
ABBINAMENTI Ideale come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 – 8 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.
BICCHIERE Tulipano ampio a bocca richiudente.
CONSERVAZIONE È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro l’anno. Bottiglia posta in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce. Da evitare lunghe soste in frigorifero.
FORMATI Bottiglia da 75 cl.